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有名カフェスタッフ直伝”おうちコーヒー”が簡単に美味しくなるコツ②

 

有名カフェスタッフ直伝”おうちコーヒー”が簡単に美味しくなるコツ①はこちら

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さてここからお湯を注いでいきます。

③注ぎ方の目安はコーヒーフィルター7分目くらいまで。
ゆっくりお湯を注ぎます。

7分目まできたら一度注ぐのを止めて、2分目くらいまで減ったところで再度お湯を加えていきます。

一気にお湯を注ぐとお湯が落ちる速度が早くなり、その分薄くなってしまいます。

美味しいコーヒーのために気持ちを込めて淹れましょう♪

 

④カップに記載の容量分を淹れれたらコーヒーフィルターをカップから外します。

もったいないからと残っているお湯が最後までカップに落ちきるのを待たないこと!

コーヒーのあくがはいってしまうのでお湯は残っているときに外すのがポイントです。

 

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いかがでしたか。

この方法で同じドリップコーヒーを使用して3人でコーヒーを入れてみたのですが。

酸味・コク・まろやかさがそれぞれ違う味わいになりました。

それだけ淹れ方で味が変わるということですね!

 

 

アメリカンコーヒーにしたい場合は、上記の手順で入れたコーヒーにお湯を足しましょう。
お湯を注ぐ速さを早くすることで薄めるよりも、お湯を足して薄める方が雑味のないまろやかな口当たりになります。

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グレードアップを狙うならまろやかな口当たりのミネラルウォーターを使用するのもお勧めです。

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