東京出張の折に行ったレストラン、”サンス・エ・サヴィール”のヴィーガンコースは感動的でした。場所は丸の内ビル35階にあります。”Sens&Saveurs”とはフランス語で五感で味わうという意味。素晴らしいパノラマビューとモダンなエスプリを文字通り五感で楽しめるお店でした。

ところで、ヴィーガンとはお肉やお魚だけでなく、乳製品やハチミツも摂らない、完全菜食主義の事です。健康、美容はもちろん地球環境保護や動物保護などの理由かベジタリアンやヴィーガン食が世界的に注目されてます。実はこのお店、極端なアレルギー体質でヴィーガンでないと食べられないという友人が連れて行ってくれたのです。

  鴨田シェフが最高に美味しいヴィーガン料理を・・・と試行錯誤の末に作りだしたコース料理は、期待をはるかに超えるものでした。 野菜だけでこんなに美味しく、しかも満足感が獲られるなんて驚異的。美味しいだけでなく身体の中からきれいになれるような美しいお料理はすべての女性客を虜にしてしまいそう・・・ こちらもお店はレストランひらまつグループ。　さすがでした・・

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